解答：（エ）
解説：
京都の持ち味、大阪の喰い味て知ってはります？京都は素材の持ち味を生かした料理を、大阪はお客さんの好みに合わせて、出汁などを工夫して料理を作ります。それが、今の割烹料理に繋がったとか。そうです。割烹は大阪生まれの料理ですね。
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大阪弁クイズ Part 2 喰い味 ◆食文化◆
大阪弁クイズ Part 2 12
大阪弁クイズ Part 2
コメント
「持ち味」かぁ・・・
高校生の頃チャリで西国街道を延々と走って京都まで行って、昼飯喰って帰ったことがあります。
東寺に参拝した記憶があるので、まぁほんの入り口にデンしただけですけど（笑）。
その時の親子丼の薄味は憶えてます。
多分あれが京料理初体験。
大人になって懐石とか戴く様になって、やっと「持ち味」が分かったかな？
>>1
京都は薄味ですよね。かつて、大阪がブームになった頃、関東メディアからは大阪も薄味と言われていたような。今となっては、きつねうどんの出汁の色だけ見てそう言っていたように思いますが。