食文化 特命指令 大阪寿司を調査せよ! 日本人で寿司が嫌いな人はあんまりいてはらへんやろ。私らが言う寿司とは、いわゆる江戸前寿司や。ま、にぎりと呼ばれていますわな。一方、寿司と言うと、もう一つ箱鮨と呼ばれるものがあって、これを大阪寿司 と呼んでいることが多いな。実際には、大阪以外... 2014.03.09 食文化特命指令編