大阪唯一の村で出会う絶品ミールス。千早赤阪村の古民家複合施設「BUM」で心解けるひととき。

大阪府唯一の村、千早赤阪村をご存じでしょうか？ この村に、古民家を改装したカフェ、美容院、そしてギャラリーを兼ね備えた「BUM（バム）」という素敵な複合施設があります。
金剛山の麓に広がる、自然豊かなエリア。 BUMはその中でも特に“ひっそり感”が強い立地にあり、ドライブがてら訪れる人が多い印象です。基本的には車でないと辿り着けない場所かもしれません。道中、かなり細い道や砂利道もあるので、あまり大きすぎる車で訪れるのは少し注意が必要ですね。
こちらのメインは、目にも鮮やかな野菜のカレー（ミールス）です。
プレートには、向かって左から順に、優しい味わいのダールカレー（豆のカレー）、まろやかなクークー（ココナッツベース）そして最後は、スープ状のラッサム。このラッサムは心地よい酸味があり、どこかタイ料理のトムヤムクンを思わせるような味わいです。脇を固めるのは、小松菜やナス、タケノコなどを使った野菜の副菜たち。どれも本当にきれいに盛り付けられています。
一口食べると、どれもが「初めて食べる味」。 決してスパイスの刺激が強いわけではなく、素材が持つ甘み・酸味・苦味を丁寧に引き出しているのだと感じます。それぞれを味わったあと、最後は全部を混ぜ合わせて食べることで味が完成する――。そんな「ミールス（南インドの定食スタイル）らしさ」を存分に堪能できる一皿でした。

ブログランキング参加中です！ぜひ、ポチっとお願いします！

大阪府ランキング

にほんブログ村