瓦そば知ってはります？山口県の郷土料理ですが。大阪でも何軒かやってるお店があるようですが、私が行ったのは奈良の當麻寺の近くにある「味のかけ橋」というお店です。
瓦そばはその名の通り、瓦の上でそばを焼いた食べ物です。
出汁につけていただきます。出汁はちょっと濃いめですか。それがなかなかよろしい。牛肉もよいアクセントになってます。元々は西南の役で、熊本城を囲んだ薩摩の兵士が瓦で色々なものを焼いていたのが始まりそうで。
ねり天も山口県の名物やとか。お持ち帰りもあります。ビールといただくと最高や。野球中継見ながらやと、よりおいしいかも
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