解答：（エ）
解説：
いとこ丼って知ってる？大阪を中心に提供されている丼のようですが、恥ずかしながら私はいただいたことはありません。鶏肉を卵でとじたものは親子丼。牛肉や豚肉を卵でとじたものは他人丼。もっとも関西では牛肉を使いますが。関東では豚肉を使うようですね。ただ、関東では他人丼と呼ばずに、開花丼と呼ぶ。そして、大阪を中心としたいとこ丼は鴨肉や合鴨を卵でとじた丼を指すようですね。ただ、提供しているお店はあまりないようですね。ま、今では鴨肉の流通量も少ないですからね。また、提供しているお店があれば記事にします。
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