大阪弁クイズ Part 2 じんそう？ ー食文化ー

解答：（ウ）
解説：
ま、神宗はじんそうとも読めますわな。かんそうが正しい読みです。神宗は昆布の老舗ですね。元々は海産物問屋。大阪が昆布文化なのは北前船の発達が大きくかかわっているようです。北前船の発達により大阪に大量に昆布が流入。昆布の使い方が色々考案されたものと考えられます。また、大阪の水は軟水で昆布の味をよく引き出すのでしょう。昆布ベースの出汁。大阪に生まれてよかったわ