大阪弁クイズ Part 2 エビ？ ー食文化ー

解答：（エ）
解説：
海老芋て知ってます？基本的には京野菜やそうです。エビのようにはね返りがあります。エビによく似ているので海老芋というと思います。

里芋の一種らしいです。親芋（大きい）、子芋、そして孫芋（小さい）とあり、写真の物は子芋にあたる部分です。一番おいしい部分とされています。
現在ではその生産の8割は静岡県でしているようですが、大阪でも富田林市では海老芋の栽培をしています。海老芋は煮崩れか少なく、味が中までしゅむので煮物にはもってこいです。また、会話文にもありますようにコロッケにしても超OKですよ。

このコロッケはうちの女房作です。普通の里芋類よりは粘り気が少ないような気がします。そこがコロッケにしてもおいしい所以ではないかと思います。
海老芋は冬の食べ物ですので今ぐらいから2月ぐらいがシーズンですな。ピークは11，１２月。おせち料理なんかにも使われます。大阪では南河内の道の駅とかに売っていると思います。
なかなかおいしいですよ。ぜひ、富田林の寺内町なんかを観光がてら、購入してみてください。