海老芋コロッケ丼  地元の食材を生かしたメニュー ◆食文化◆

 ちょっと前、海老芋と海老芋コロッケについては話したな。大阪では南河内(主に富田林市)がその産地になってる。その調理法の代表的なものはコロッケにすることです。富田林市内には何軒かえびいもコロッケを出すお店があります。Cafe. Yu さんもその一つです。野菜を中心としたヘルシー系のメニューのお店です。
Cafe Yu
 海老芋コロッケはテイクアウトとかメイン料理に追加するいう形で出してはりますが、海老芋コロッケ丼というメニューがあります。
えびいもコロッケ丼
海老芋を使うと、まったりとした味になるんですよね。なかなか、いいですよ👍 このように、地域の名産を使ったお店が、たくさんできるといいなと思います。

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