おせちと大阪伝統野菜 その2  ◆食文化◆

 本日も、おせちに大阪野菜のシリーズ第2弾で行きたいと思います。
 門真れんこんをご存じでしょうか?これも大阪伝統野菜の一つに数えられますな。門真市言うと、パナソニックの本拠地。大阪人が門真と聞いて、まず思い浮かべるのはパナソニックですね。大阪企業の代表格の一つですからね。
 しかし、門真には大阪を代表する野菜もございます。門真れんこんと言います。
門真レンコン
門真市というところは低地の湿地帯でれんこんの栽培には適していたのだと考えられます。奈良でも売られていたようですね。江戸時代とかはかなり、れんこんで商いが成り立っていたようですよ。
 しかし現代においては工業化とともに畑の数も減少し、貴重なれんこんと言っていいでしょう。他のれんこんに比べると、もっちりとして粘りがあるのが特徴です。この門真れんこんを求める人、ファンも多いとか。おせちの煮しめにうってつけかと。
 販売先が限られてますが、私は京阪百貨店・守口店で買い求めました。

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