大阪弁クイズ Part 2 船場名物 ◆食文化◆

解答：（エ）
解説：
　ま、船場ですからね。船場汁でしょう。船場汁は大阪の船場の商家で重宝されたすまし汁です。塩鯖のあら、大根などの野菜をたっぷり使います。大阪らしい無駄をしない料理です。安く、はやく作れて栄養あります。船場の問屋などでよく作られた家庭料理です。
　船場汁を提供しているお店は、あまり多くはありません。船場センタービルの9号館の船場かつら亭さんのメニューにあります。さすがは船場ですね。

ここのはすまし汁系ではなかったですが、鯖は使ってはりましたね。どちらかというと粕汁に近いかも知れません。