解答：（イ）
解説：
みかしんやなくて、かしみんとは？下の写真のような食べ物でございます↓
お好み焼き？いや、ちょっとちゃう。ま、お好みの原形だと思いますが。もっとお好みよりサイズが小さくてライトな感じ。かつては駄菓子屋なんかで売ってたようですので、ま、位置づけとしてはおやつですよね。昔は一銭洋食焼きとかキャベツ焼きとも呼ばれた。焼き方は、広島風お好み焼きと一緒です。というか、かつては大阪でもお好みの焼き方は広島のものと同じやった。現在、大阪では小麦粉を溶いたんと具を混ぜこぜにするんは、お客さんに焼かせるという大阪人ならではの商法の結果。混ぜこぜスタイルやと素人でも簡単に焼けますからね。大阪でも昔ながらのスタイル（広島風）でやってるところも多いですよ。ちなみに、私がお好み焼き焼く場合は広島風ですよ。
さて、話は戻ってかしみんとは岸和田独特の一銭洋食焼きです。一銭洋食焼きには普通、キャベツとかねぎとかのみで焼きますが、この岸和田風洋食焼きはかしわ（鶏肉）とミンチを少し入れて焼きます。かしみんのかしはかしわ、みんはミンチ肉のことですね。
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コメント
へぇ～「かしみん」ってカシワミンチの略だったんですか。
「かしみん焼き」って聞いたことはありますが「むらさめ」と違って未だ未体験です。
因みにお好み焼き屋さんで冬場たまに「牡蠣玉」を注文する以外は共食い（豚玉）オンリーですから。
そ～ですか。蕎麦は信州さんでもかしみんは未体験ですか。これって、やっぱ岸和田にしかないんですよね。もっとも、最近では岸和田でもやってる店は少ないみたいですね。