ダルバート食堂 ネパール料理  ◆食文化◆

 大阪は中央区にあるダルバート食堂をご存じだろうか?
ダルバート食堂
ネパールの旗が、ということはカレーですね。
 しかし、インドのカレーとはちょっとちがいます。インドカレーほどのスパイスは使ってないようで。可能な限り食材の味を生かすように工夫されています。食べた感じ、確かにマイルドです。
 ダルバートはネパールの代表的な家庭料理の名称。ライス、カレーやダルと呼ばれるお豆さんのスープなどワンプレートで出す料理のことです。
ダルバートのカレー
プレートにいろんなおかずがのってあります。詳しい説明はダルバート食堂のサイトを見ていただくことにして、これらをライスに混ぜて食べるのがよいらしい。
 いわいる、最近のカレーとは一線を画すかなと思います。一度、行かれてみては👍

ダルバート食堂:ダルバート食堂 | 私たちは南アジアのヒマラヤの麓、 ネパールの『ダルバート』というワンプレートカリーを提供しています。 (dalbhat-shokudo.com)

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