ダルバート食堂　ネパール料理　　◆食文化◆

　大阪は中央区にあるダルバート食堂をご存じだろうか？

ネパールの旗が、ということはカレーですね。
　しかし、インドのカレーとはちょっとちがいます。インドカレーほどのスパイスは使ってないようで。可能な限り食材の味を生かすように工夫されています。食べた感じ、確かにマイルドです。
　ダルバートはネパールの代表的な家庭料理の名称。ライス、カレーやダルと呼ばれるお豆さんのスープなどワンプレートで出す料理のことです。

プレートにいろんなおかずがのってあります。詳しい説明はダルバート食堂のサイトを見ていただくことにして、これらをライスに混ぜて食べるのがよいらしい。
　いわいる、最近のカレーとは一線を画すかなと思います。一度、行かれてみては👍