大阪弁クイズ Part 2 たけのこの話 ー食文化ー

解答：設問１→（イ）　設問２→（ウ）
解説：
「ややこしい」という表現は大阪人にはとても便利な言葉です。なんでもややこしい。「ややこしい奴」、「ややこしい話」、「ややこしいとこ」等々…😀　ここの会話では、たけのこのややこしいところ。まぁ、「いらない部分」とか「余計な部分」ということでしょうね。具体的には↓

ややこしい部分とは写真の下のぶつぶつのある部分です。これを取り除くのですが、たけのこのような食材は包丁でいらない部分を取り除くのです。このような行為を大阪では「そぐ」と言いますね。「剃る」とは違うんですわな。ま、「削り取る」というのが一番近いですが。最近の若い人が使うかどうかはわかりませんよ。そいだ部分をたけのこのやわらかいところと切り離して、ステック状にして揚げるとおいしいですよ。