指示
2~3人で行われる短い会話を読んで、設問に答えてください。解答・解説は続きを読んでください。
男1: 兄ちゃん、注文ええかな。ホソ、ハギシ、うちわ。
男2: ウルテもたのむわ。
男3: は~い。
設問
会話者たちはとこにいますか?
(ア) おでん屋
(イ) 焼き鳥屋
(ウ) 焼肉屋
(エ) 寿司屋
解答:(ウ)
解答:
この会話を見て、焼肉屋と思った人はかなりホルモン通でございます。ま、選択肢(ウ)は焼肉屋としないでホルモン焼き屋とした方がええかも。最近は焼肉と言えば「肉」のことを言いますが、大阪ではその昔、焼肉と言えばホルモンを指すことが多かった。私の記憶では、確かお店は焼肉とホルモンの両方の看板、掲げとったと思います。
ま、ホルモンもテッチャンとかツラミ、タン、それからレバーな。この辺は有名やろ。しかし、ホソ知ってる?うちわは?ホソ=小腸。ハギシ=顎肉。うちわ=のどぼとけ。ウルテ=のどの骨。他にもまだまだあるよ。普通の焼肉屋ではちょっとこうゆうホルモンはおいてないやろな。やっぱ、鶴橋とか行かんとな。代表的なのはホルモン空ですかね?値段も安いし、色々楽しんでもらえます。
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コメント
堺に住んでた頃、行きつけの焼き肉屋で睾丸の刺身までは頂きましたが、希少部位はあまり出なかったですねぇ。
睾丸のときにコブクロとかも聞いてみたんですが、ぶっちゃけ「あんまり旨くない(店主の主観)ものは仕入れない」んだとか言ってました。
あぁ~、懐かしいなぁ。
レバ刺しなんか、未だほんのり体温の残るくらいフレッシュなのが出てましたから。