大阪弁クイズ Part 2 おせち ◆食文化◆

解答:(エ)
解説:
 大阪でくわいと言えば、吹田ですね。全国に流通するほどの量は生産されていなようですが。くわい食べたことあります?おせち料理ぐらいしか、使いません?正月によく流通するくわいは青くわいという種類です。吹田くわいは一回り小さめですかね、青くわいに比べれば。
くわいはアクを抜かないとおいしくないです。アクをぬくいとホクホクのくわいになります。今年は、おせちに吹田くわいどうですか?

 

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コメント

  1. 蕎麦は信州 より:

      婆様が元気だった頃は大晦日はお節作ってましたねぇ。

     その頃から糞餓鬼のくせに甘い「栗きんとん」より「くわい」の方を好んで食べてました。

     毎年この時期には店頭に並びますね。

     産地までは確認しませんが。

     懐かしいです。