特命指令　大阪寿司を調査せよ！

　したがって、江戸前寿司の売りはシャリより、断然ネタに使う魚介類の新鮮さにあると思われます。一方、大阪寿司の方は、色々と味付けがややこしいようです。昆布とかお酢とか砂糖とかも使うし、たぶんすごい時間かけて炊いてんねやろうシイタケとか入れてな、寿司全体に味付けしてあります。また、使う魚や厚焼き玉子にも味付けがされていてます。大阪寿司の方がはるかに時間も手間もかかっているかと思います。それは、食べてみたらよ～わかると思いますよ。ネタの新鮮さという意味では、江戸前寿司には及びませんが、全体的に酢味やけれども甘い。寿司全体に味があるといった感じですね。大阪寿司の方が上品な味がするのはいなめまい。
昔は、大阪寿司は高級であったとされます。江戸前の方は、今風に言えば、ファストフード的な存在で、それが故に、庶民には大流行し現在にいたると考えれます。ファストフードが流行るのは平成の世でも変わりませんよね😀　ま、機会があれば大阪寿司も召し上がれ。江戸前寿司とはまた違った味わい深いものです。しかし、ルーツは結局、大阪寿司も江戸前寿司も同じやいうところがおもろいな。これも東西文化の違いでありましょう🤩　また、余談ですが大阪の江戸前寿司にはうなぎちゅうネタがありますが、東京に行けば寿司屋のネタにウナギはないそうな。大阪寿司にもうなぎというネタはないように思います。ま、アナゴは大人気ですが。これはひとえにコストがかかりすぎるからということみたいですね。やっぱ、うなぎはうな重ですか😅😅

大阪寿司有名店
吉野寿司：http://www.yoshino-sushi.co.jp/
すし萬：http://www.sushiman.co.jp/
本福寿司：http://www.hon-fuku.co.jp/

（大阪寿司）

（江戸前寿司）

ブログランキング参加中です！！
ぜひ、ポチっとお願いします！！

大阪府 ブログランキングへ

にほんブログ村